Selamat datang di Lantis Resto and Bar, destinasi kuliner yang berdedikasi menyajikan pengalaman bersantap tak terlupakan.
Kami dikenal dengan suasana yang menawan dan hidangan yang memukau lidah. Kami percaya bahwa setiap sajian adalah karya seni yang dimulai dari dapur penuh passion dan keahlian.
Kami mencari individu berbakat, berpengalaman, dan memiliki jiwa kepemimpinan di bidang kuliner untuk bergabung dengan tim kami sebagai:
Chef de Partie
Jika Anda seorang profesional dapur dengan pengalaman minimal 2-3 tahun, terampil dalam berbagai teknik memasak, dan siap memimpin satu bagian dapur dengan cemerlang, inilah kesempatan Anda untuk membawa keahlian Anda ke level selanjutnya bersama Lantis Resto and Bar!
Persyaratan:
- Gelar Diploma atau Sarjana di bidang Seni Kuliner (Culinary Arts) atau bidang perhotelan yang relevan.
- Pengalaman minimal 2-3 tahun di dapur profesional, termasuk setidaknya 1 tahun di posisi Chef de Partie atau peran pengawas serupa.
- Memiliki rekam jejak terbukti dalam mengelola satu bagian dapur (misalnya: grill, sauté, pastry, cold kitchen).
- Memiliki rekam jejak terbukti dalam mengelola sumber daya manusia dapur dan kru.
- Pengetahuan kuat tentang teknik memasak dan peralatan dapur.
- Kemampuan untuk menyiapkan dan menyajikan hidangan sesuai resep standar dan panduan plating.
- Kesadaran akan pengendalian inventaris dan porsi (portion control).
Gambaran Tugas (Jobdesk):
Sebagai Chef de Partie, Anda akan memegang peran vital dalam operasional dapur kami, meliputi:
- Memimpin dan mengawasi operasional harian di bagian dapur yang menjadi tanggung jawab Anda.
- Memastikan semua hidangan disiapkan dengan kualitas, rasa, dan presentasi yang konsisten dan memenuhi standar Lantis Resto and Bar.
- Melatih dan membimbing anggota tim di bawah Anda untuk meningkatkan keterampilan mereka.
- Mengelola inventaris bahan baku di bagian Anda, meminimalkan limbah, dan memastikan efisiensi.
- Menjaga kebersihan dan kerapian area kerja sesuai standar kebersihan makanan.
- Berkoordinasi erat dengan Chef Eksekutif dan tim lainnya untuk kelancaran alur kerja dapur.
- Berinovasi dalam pengembangan menu dan presentasi hidangan.
Segera kirimkan lamaran Anda! Kami tunggu Anda untuk bergabung dan bersama-sama menciptakan pengalaman kuliner di Lantis Resto and Bar.
